100% alma, nulla kompromisszum: szűretlen, pasztörizálatlan, francia stílusú kézműves cider a természetesség jegyében.

A Chříčský Cider egy hamisítatlan, francia stílusú kézműves ital, amely válogatott cseh almafajtákból készül. A frissen préselt mustot hagyományos módon, láger tartályokban erjesztik és érlelik, mindenféle mesterséges beavatkozás nélkül. Nincs hozzáadott cukor, nincsenek tartósítószerek, színezékek vagy aromák, és nem használnak sűrítményt sem – csak a tiszta, természetes gyümölcsöt. Szűretlen és pasztörizálatlan karakterével ez a cider az alma valódi, rusztikus arcát mutatja meg. Alma, semmi más, csak alma – Isten minket úgy segéljen!

Ebben a különlegességben egy két- és három éves érlelésű imperial stoutokból álló blend található, amelyet bourbon-hordókban érleltek. A hordókarakterrel együtt gazdagították a sört kakaóbabokkal, pisztáciával, szezámmal és vaníliával, hogy megidézzék a „híres és hírhedt dubaji csokoládé” ízvilágát. Az eredmény egy rendkívül gazdag, desszertszerű ital — intenzív, komplex és élménydús.

Desszert New England IPA, a Raven Brewery-vel együttműködve, mangóval, kókusszal, rizzsel és laktózzal. Ha valaha is szeretted volna az azonos nevű ázsiai desszert folyékony alkoholos változatát, akkor a kívánságod teljesült. Extrém gyümölcsösséggel és krémes testtel simogat. A "cukrászsütemény" címke a sörök azon csoportját jelöli, amelyek karakterükkel próbálnak utánozni más létező ételeket, főleg süteményeket, desszerteket és édességeket. Ez olyan italokat hoz létre, amelyek a posztmodern művészet megfelelőjeként szolgálnak a kézműves sörök világában. A kortárs művészethez hasonlóan – nem mindig elsősorban egy létező stílus pontos megtestesüléséről van szó, hanem a sörnek (vagy művészetnek) tekinthető határok feszegetéséről. Gyakran nagyon nehéz elhinni, hogy amit iszol, az még mindig nagyrészt malátából, komlóból, vízből és élesztőből áll. A mangós ragadós rizs egy eredetileg Thaiföldről származó desszert, amely Dél- és Délkelet-Ázsiában elterjedt. Szeletelt mangó, kókusztejbe áztatott ragacsos rizzsel együtt tálaljuk. Ennek az íznek a megismétlésére nagy mennyiségű amerikai aromakomlót használtunk, melynek mangó karakterét egy bő adag igazi gyümölccsel támogattuk. A desszert második részének utánzásához rizs, kókusz, zabpehely és laktóz kombinációját használtuk, amelyek együtt autentikus krémes tejes karaktert adnak kókuszos ízzel.

Kölni tradíció új-zélandi csavarral! Könnyed, száraz Kölsch Nectaron és Kohia Nelson komlókkal: trópusi gyümölcsök, maracuja és boros elegancia egy szuper frissítő, ropogós kortyban.

A Kartel legújabb kiadása a tradicionális kölni Kölsch stílust gondolja újra egy modern, új-zélandi komlós csavarral. A Kölsch egy különleges német sörstílus: felsőerjesztésű, de az ászoksörökhöz hasonlóan hidegen érlelik, aminek köszönhetően kristálytiszta, száraz, könnyed és végtelenül jól iható. A sörfőzők ezt a hagyományosan finoman virágos, lágyan gyümölcsös alapot használták fel tökéletes vászonként, hogy a legizgalmasabb új-zélandi komlókkal tegyék igazán különlegessé. A receptúrába az intenzív trópusi gyümölcsös és citrusos jegyekért felelős Nectaron, valamint a Kohia Nelson került – ez utóbbi a Nelson Sauvin és Rakau komlók, valamint valódi új-zélandi maracuja speciális keveréke. Ez az egyedülálló kombináció lédús trópusi karaktert, kifejező gyümölcsösséget és egy finom, boros eleganciát kölcsönöz a sörnek. Az eredmény egy rendkívül frissítő, száraz és ropogós tétel, ami megőrizte a Kölsch könnyed ihatóságát, mégis nagyságrendekkel több gyümölcsös élményt kínál, mint egy klasszikus verzió.

Folyékony „Pickle Shot” a bárok világából! 5,1%-os sós-savanyú Gose csemegeuborka-lével és tölgyfaforgáccsal. Fanyar, tölgyfás, ecetes és hihetetlenül vagány frissítő.

A Like a Pickle Shot a bárok egyik legnépszerűbb élményét, a bourbon whiskey és az uborkalé jól ismert párosát (a híres Pickle Shot-ot) fordítja le a kézműves sörök nyelvére. Alapként egy könnyed Gose-t választottak a sörfőzők, hiszen ennek a stílusnak a természetes sós-savanykás jellege tökéletes harmóniában működik a savanyított uborka ízével. A sörhöz adott uborkalé határozottabb savasságot, egy finom ecetes tónust és összetéveszthetetlen, fanyar uborkás karaktert kölcsönöz az italnak. Az élményt a tölgyfaforgács jelenléte teszi teljessé: lágy fás, tölgyfahordós és enyhén vaníliás jegyeket hoz a képbe, gyönyörűen megidézve a jó minőségű bourbon simaságát. Az eredmény egy rendkívül egyedi, frissítő és merész sós-savanyú sör, ami meglepően pontosan és elegánsan adja vissza az ikonikus bárélményt.

A közös alkotás ereje: 5,1%-os frissítő savanyú sör málnával, lime-mal és citromfűvel. Játékos, gyümölcsös és minden ízében harmonikus.

A GRL PWR: Exploration 12 egy különleges kollaboráció eredménye, amely a Nemzetközi Nőnap alkalmából rendezett workshopunkon született. Ema sörfőző vezetésével a résztvevők a sörfőzés legizgalmasabb részébe kóstolhattak bele: az ízek összehangolásába. A cél a tökéletes egyensúly megtalálása volt, a végeredmény pedig egy vibrálóan friss, 12 fokos Sour Ale lett. A sörben a málna lédús gyümölcsössége és természetes fanyarsága dominál, amit a lime élénk citrusos löketet adó savai tesznek még üdítőbbé. Az összképet a citromfű lágy, gyógynövényes karaktere kerekíti le, finom nyugalmat és selymességet hozva az ízprofilba. Ez a tétel egy könnyed, rendkívül jól iható és elegáns sör, amely a közös munka és a kreatív felfedezés élményét hordozza minden kortyában.

Hamarosan...

A Postřižiny Lehká letní Lípa 10° egy szezonális, világos csapolt sör, amelyet a nymburki sörgyár készít. Ez a limitált nyári kiadás azzal válik különlegessé, hogy a klasszikus alapanyagok és a négyféle cseh komló mellett hársvirág hozzáadásával főzik.

A legkelendőbb félbarna. Sokak kedvence sörözőinkben. Kissé karamelles ízvilág a karamellmalátától, borostyán szín, kevésbé keserű, így a hölgyek is előszeretettel fogyasztják.

A nymburki Postrizinske sörgyár és a Csehsör.hu zászlóshajója. A legnépszerűbb világos sör a kínálatunkban. 5%-os, nem túl keserű, nem túl édes, szinte mindenki ízlésének tökéletesen megfelel. "Francin ászok söre", aki Bohumil Hrabal író nevelőapja volt illetve a nymburki sörgyár könyvelője. Francinnal találkozhatunk többek között Hrabal Sörgyári capriccio c. művében is.

Frissítő sós-savanyú Gose jótékony céllal: narancsolajjal és tőzegáfonyával fűszerezve. Lédús citrusok, gyümölcsös fanyarság és a Sea Shepherd óceánvédelmi akcióinak támogatása minden dobozban!

A Zichovec Orange Tide egy könnyed, szomjoltó Gose, amely a kiváló ízek mellett egy fontos ügyet is szolgál. A sörfőzők természetes narancsolajjal és fanyar tőzegáfonyával gazdagították a stílusra jellemzően enyhén sós, fanyar alapot. Az eredmény a citrusos élénkség, a gyümölcsös savasság és a lágy, sós lecsengés rendkívül lédús harmóniája. A tétel igazi különlegessége a társadalmi felelősségvállalásban rejlik: minden egyes doboz megvásárlásával a Sea Shepherd Földközi-tengeri védelmi akcióit támogatod, akik az illegális halászat ellen, az elhagyott halászhálók eltávolításáért és az olyan veszélyeztetett tengeri élőlények megóvásáért harcolnak, mint a delfinek, tengeri teknősök és fókák. Kortyolj a tengerek védelméért!

Folyékony Margarita a poharadban! 5,1%-os koktél-ihlette Session Sour IPA lime-frissességgel, egy csipet sóval, narancsolajjal és új-zélandi Motueka komlóval. Ünnepi frissülés a javából!

A Fiesta egy igazán különleges szülinapi koccintás eredménye: a Zichovec a Pivo Falkon sörfőzdével és alapítójával, Kuba Veselývel közösen készítette el ezt a tételt a Falkon projekt 14. évfordulójának megünneplésére. Mivel egy tisztességes bulihoz egy igazán vagány frissítő dukál, az ihletet a világ egyik legikonikusabb koktélja, a Margarita adta. A könnyed, savanykás alaphoz egy csipet sót, bőséges mennyiségű lime-ot, valamint az új-zélandi Motueka komlót adták, amely a maga élénk, citrusos karakterével tökéletesen illeszkedik a koncepcióba. A koronát a természetes narancsolaj hozzáadása teszi fel a sörre, ami a klasszikus Margarita elmaradhatatlan elemét, a narancslikőrt (Triple Sec) idézi meg. A Fiesta egy könnyed, fanyar, kellemesen kesernyés és rendkívül komplex tétel – tisztelgés az újgenerációs sörfőzők előtt, akik nem félnek a saját fejük után menni.

A tisztaság és tradíció mesterműve: 5 évig pihentetett, 50%-os Kosher szilvapárlat, amely a legszigorúbb rabbinikus felügyelet mellett készült

Az 5 éves Kosher Slivovice az a tétel, amellyel a Rudolf Jelínek márka világhírneve elindult az 1930-as években. Ez a kristálytiszta párlat az amerikai Orthodox Union legszigorúbb előírásai és folyamatos rabbinikus felügyelet mellett készül. A folyamat a legtökéletesebb, érett szilvák kiválogatásától a lepárlóberendezések rituális megtisztításán át egészen a palackozásig tart – az erjesztés és az öt évig tartó érlelés pedig lepecsételt tartályokban történik. Az eredmény egy tekintélyt parancsoló, 50%-os alkoholtartalmú párlat, amelyben a szilva gyümölcsössége mellett megjelenik a magból fakadó, finom, édeskés mandulás aroma. Selymessége és tisztasága miatt az igényes fogyasztók és a gyűjtők számára is alapdarab. Egy korty történelem, amelyben a cseh szakértelem és a zsidó tradíciók legmagasabb szintű tisztelete találkozik.

Ez a tíz éves, aranyszínű kóser szilva folytatjuk az aranyszilva készítésének hagyományát Vizovicében. Az aranyszilva készítésének ötlete a pálinkagyártás tapasztalataiból született meg, amelyet a Jelínk testvérek indítottak el Denis Mounié francia konyakgyártóval 1923-ban. A tízéves tölgyfahordós érlelésnek köszönhetően színe aranysárga, illata konyakhoz közeli, íze harmonikusan gyümölcsös, markáns fás aláfestéssel. A termeléshez kizárólag a hazai szilvafajták legjobb minőségű, kézzel szedett szilváját használják fel. Ezt követi az érett szilvakvasz háromlépcsős lepárlása a Zsidó Ortodox Szövetség képviselőjének felügyelete mellett. Ezután egy tízéves érlelési folyamat következik változó, pontosan meghatározott hőmérsékleten és váltakozó levegő hozzáférés mellett, ami befolyásolja a keletkező színt, aromát és ízt. A palackozás ismét rabbi felügyelete mellett történik.